| לרסס תבנית אפיה בשמן, לסדר החצילים ולרסס מעל בשמן זית, לקלות בגריל הביתי עד לקבלת גוון זהוב | להוסיף שכבה נוספת של פרוסות חצילים לתבל, ולסיים בשכבת תפוחי אדמה ולתבל |
|---|---|
| גם בהתניידות בכסא גלגלים השמים אינם הגבול | אבל הגישה של גבאי למוסאקה עוברת דווקא במוצר מלא טעמים שלעתים נזנח — רסק עגבניות |
מכניסים לתנור בטמפרטורה של 160 מעלות לשעה.
| את הגרסה שלו למאכל פיתח גבאי לפני מספר שנים, והוא מצליח להפוך מרכיבים יומיומיים למנה גדושה בטעם | מפזרים מעל שכבה של קוביות עגבניות |
|---|---|
| אם רוצים, אפשר לנקוט ב, ולהשרות את החצילים במלח חצי שעה, מה שיגרום להם להגיר נוזלים ולהיות פחות ספוגיים | אני הכנסתי למיקרוגל ל-20 דקות בערך בטורבו |
האם בישלתי זמן רב מדי? והיוונים שמים למטה למטה בתבנית גם שיכבה של פרוסות תפוחי אדמה שעושים את המתכון ליותר טעים ובין שכבות הבשר והחצילים הם שמים גם שכבה נוספת של רטוב בשאמל.
21| מקווה שתהנו ממנה ושתכינו אותה בעצמכם | זו מנה מושלמת לארוחה ביתית וגם לארוחה חגיגית אפילו לערב פסח |
|---|---|
| מעליהן מניחים חצי מכמות הבשר ומהדקים | לפני ההגשה מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד מספר דקות להשחמה |