| תזונה ים תיכונית מתאפיינת בשמן זית כמקור עיקרי לשמן, ריבוי פירות וירקות, קטניות, דגנים, אגוזים וזרעים, וצריכה יומית מתונה של מוצרי חלב - בעיקר יוגורט וגבינות צאן | חותכים את קצוות הסלק, מניחים את הסלק עם הקליפה בתנור ואופים ב- 180 מעלות למשך שעה, עד שמעט מתרכך |
|---|---|
| קולפים את הסלק ובעזרת מנדולינה או סכין חדה פורסים את הסלק לפרוסות דקות | ניתן להשתמש במנדולינה לחיתוך ירקות למי שיש |
| קרפצ'יו סלק ובולגרית עם פיצוחים צילום: בני גם זו לטובה, אוכל טוב המתכון הוא חלק מתזונה ים תיכונית, הידועה בסגולותיה הבריאותיות ובתרומה שלה לשמירה על אורח חיים בריא ומניעת מחלות | אני יודעת, הכי לא קשור! רמת הבישול במאכלים אלו נעה בין ללא בישול, צריבה, בישול קצר ובישול מלא |
|---|---|
| כיוון שבשר בקר לא מבושל קשה מאוד לחיתוך לפרוסות דקיקות ישנם ובשלנים ביתיים המכניסים את נתח הבשר למקפיא לזמן מה, כדי להקל על פריסתו | אשמח אם ותלחצו על הפעמון, אם אתם רוצים עוד רעיונות לסלטים באתר פודיק |
מפזרים פרמז'ן מגורד ומעטרים בעלי מיקרו סלק או בארוגולה.
15