| אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 120 דקות | הילדים מבקשים בשר לארוחת שישי הבאה? להניח את הבשר העטוף בתבנית |
|---|---|
| מנקבים את השקית בכמה אזורים ומניחים על תבנית אפיה | מבשלים על אש קטנה כ-30-20 דקות |
| חורצים בבשר חריצים ומכניסים את שיני השום | הסכין בעלת להב צר וארוך לחיתוך מדויק ולפריסת נתחי בשר לפרוסות דקות והמזלג מיועד לאחיזת הנתח הפרוס והעברתו לכלי או לצלחת |
|---|---|
| יוצקים יין ומתבלים במלח ופלפל | מוסיפים את הרוטב שסונן מהשקית ומביאים לרתיחה |
מרטיבים מידי פעם את הבשר ברוטב טועמים, אם חסרה מליחות מוסיפים עוד חצי כפית מלח.
26| סה"כ כ-15 דקות הזמן יכול להשתנות בין תנור לתנור | מוציאים את הבשר מהשקית, אוספים בכלי את הרוטב שהצטבר ומסננים |
|---|---|
| מוציאים את שקית הקוקי מהתנור וממתינים עד שהבשר יתקרר | רך ועסיסי במיוחד אחרי בישול של כמה שעות בתנור ביין וציר בקר, עם תוספת טעימה ליד — במטבח, הפילה הזה הוא הכוכב |