| אבל אם צולים את הדג על האש, מחממים את הגריל לחום בינוני ספירה עד 4 שניות עם היד מעל לרשת , מברישים את הדגים בשמן זית מכל הצדדים, כולל בתוך הבטן, מתבלים במלח גס ופלפל שחור גרוס וצולים באופן ישיר כלומר, ישירות מעל לאש במשך כ-10-12 דקות על כל צד | מעבירים לבלנדר את הבסיס המצומצם ומרסקים |
|---|---|
| לא אשקר ואכתוב לכם שהתגברתי על כל ההסתייגויות הילדותיות והמטופשות שלי ממאכלים מסוימים, אבל ככל שעוברות השנים אני נוטה להסכים לפחות לטעום אוכל פעם אחת לפני שאני פוסל אותו | המטרה היא להגיע לאיזון בין הטעמים מתוק, מלוח וחמוץ |
| למי שלא שומר כשרות הרוטב הולך נפלא עם עופות ומאכלי ים | אפשר להוסיף את שמן הזית כאשר כל החמאה הוטמעה |
|---|---|
| עניין נוסף שהוזכר בבלוג הזה לא מעט היא העובדה שבתור ילד הייתי אכלן נוראי | כדי להבין את הרטבים ממשפחת רוטבי החמאה בחרתי לשתף אתכם ברוטב חמאת העגבניות, שאופן הכנתו יעזור בהבנת הנושא |
כשהייתי ילד הוא לא כל כך ריגש אותי.