| זו צורת פסטה שיכולה לסחוב טוב את הרוטב ומתאימה לנו כאן מאוד | אין כמו מנה של פסטה אלפרדו בתור מנה מפנקת במיוחד מהמטבח האיטלקי |
|---|---|
| כשדיברנו על המתכון שנכין יחד ספוילר: צילמנו אותו גם בוידאו מהמם שיעלה בהמשך לרשת גיליתי שמתוקים זה פחות הקטע שלה, אלא אם הם מושחתים במיוחד | ישדרג ממש את הרוטב ויוסיף עוד ירק |
צריך מספיק נוזל כדי לבשל כמו שצריך את הכרובית, אבל לא צריך את כולו בשביל הרוטב, כי הוא עלול לצאת מימי.
5| מוסיפים למחבת את השמנת והחלב | במקומות שונים בעולם נהוג להעשיר את המנה על ידי הוספת עוף, חסילונים או במיוחד בישראל פטריות |
|---|---|
| אגלה לכם בסוד שלא התאפקתי ולפני היין הוספתי גם 2-3 כפות רוטב סויה, הוא מוסיף לנו למנה ומעצים את הטעם של הפטריות | טוחנים לרוטב חלק אם יש יותר כרובית, מגדילים את שאר החומרים בהתאם — לשאריות הרוטב מיליון שימושים, כאמור |
| אגב, אם נראה לכם מראש שיש לכם הרבה יותר רוטב ממה שצריך זה קורה אם הכרובית גדולה יחסית, ולפעמים גם אם לא… — אפשר לשמור קצת ממנו בצד במקרר לנגלה הבאה | מכיוון שממילא תכננתי להעלות לבלוג מתכון לפסטה אלפרדו מפנקת ובריאה, זו היתה הזדמנות מושלמת לבדוק אם היא תעבוד גם על מישהי שפסטה מקמח מלא זה קצת קיצוני מדי בשבילה איזה מזל שלא הבאתי את הפסטה כוסמת שאני מכינה בבית בדרך כלל! אם תשקיעו — תצא לכם מנת מסעדות איטלקיות נהדרת |
|---|---|
| כהרגלי, התחלתי את בישול ה, אבל מוזמנים גם לבשל לפי הוראות היצרן | אם רוצים, זורקים פנימה קוביית חמאה קטנה בין 10 ל-30 גר' זה אחלה |