| גבינות אלה לא מתאימות למגש גבינות | שימו לב, מספר המקומות מוגבל, לכן אם ברצונכם לשריין ארוחה, יש ליצור עמנו קשר בהקדם: שף יובל רוזנן: 0547514061, הרבה אנשים מספרים לי שהם חוששים להגיש דגים לאורחיהם ולמשפחתם בבית |
|---|---|
| בשר שנצלה ונכנס לתנור לפני שהוא הגיע לטמפרטורת החדר לא ייעשה במידה מדויקת, והתוצאה לא תהייה אחידה מבחינת האיכות שלה | הוא יהיה אדום מידי באמצע ויבש בצדדים |
| כשהדג שלם, העור שלו צריך להיות מבריק, הזנב מתוח ולא רפוי, העין בולטת ומבריקה, הזימים אדומים ולא חומים, ואם לוחצים עליו יש התנגדות חזקה של הבשר | מדחום אפשר לרכוש בכל חנות כלי מטבח |
|---|---|
| כמו שהחיך והמוח מתרגלים למרקם ולאיזון הטעמים באויסטר, כך גם נדרשים ניסיון והבנה בשביל להעריך מקרון | רשת הסוהו אף מציגה כלי אירוח ובישול שזכו בתחרויות עיצוב בעולם |
החברה מובילה את הציוד אליכם ומכם אך ניתן לחסוך על ידי הובלה עצמית.
| אך כמו במתכונים רבים, שבהם חומרי הגלם מועטים, להגיע לתוצאה מושלמת זה קשה מאוד | לאחר מכן ערבבו בקערה את המנגולד עם גבינת האמנטל |
|---|---|
| מסיבת הפתעה א אירוח בחג? אחרי שהוצאנו את הנתח מהתנור, נשאיר את קצה המדחום בתוכו, אך נכסה את הנתח עם נייר כסף | שימו לב, מספר המקומות מוגבל, לכן אם ברצונכם לשריין ארוחה, יש ליצור קשר: שף יובל רוזנן: 0547514061, yuval pompidou |
במגש הדגים הכבושים של פומפידו אני כובש במלח סרדינים, פלמידה אדומה וסלמון, מעשן פלמידה לבנה, וכובש בחומץ פורל.