קמח שמרים אסם מתכונים. מתכון פוקצ'ה איטלקית ביתית

שמים מלח מעל, מכסים במגבת ומתפיחים 40 דקות	מכסים את הבצק ומשאירים לתפוח במקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו למשך כשעה
מידע נוסף לעוגות שמרים, חלות ומאפים	אתר בישולים מבית אסם הוא אתר המתכונים, האוכל והקולינריה הגדול בישראל

×§×ž×— ×§×¡× ×©×œ ×¡×•×’×ª

לקראת סוף הלישה נגיד אחרי 4 וחצי דקות.

11

בישולים: או אז נפל לי האסימון והופיעה ההארה
מתכון לפיצה מקמח שמרים: המתכון כאן מתאים ל-4 רולדות שמרים שנאפות בתבנית אינגליש קייק
מתכון פוקצ'ה איטלקית ביתית: אנחנו, באתר בישולים, עם יד על הדופק בכל המגמות ובמה שחם בעולם הבישול והאפייה ומעדכנים כל הזמן במתכונים חדשים, טעימים ורלוונטיים

מוציאים את הבצק מהקערה ולשים אותו כדי להוציא את האוויר	מניחים תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה בקרבת מקום
מומלץ במיקסר במהירות בינונית למשך 10 דק' עד שמתקבל בצק חלק, לקראת סוף הלישה מוסיפים מלח	אם רוצים, מפזרים מעל הממרח גם שברי אגוזי מלך

בישולים

את הרולדות האלה אני מחזיקה באופן קבוע במקפיא "לשעת-חירום", לאורחים בהפתעה.

16

ערך תזונתי של קמח שמרים, אסם, ערכים תזונתיים: מכסים במגבת ומתפיחים את הפוקצה כ-60 דקות נוספות
בישולים: מניחים את הקערה בצד, לא בסמוך למזגן או מקור קור אחר, לא מרימים את המגבת וממשיכים לעיסוק אחר
×§×ž×— ×§×¡× ×©×œ ×¡×•×’×ª: באתר בישולים תוכלו למצוא מגוון עשיר של מתכונים לכל ארוחה, חג ומועד, לשתף אותנו במתכונים אהובים ומוצלחים שלכם וליצור לעצמכם אזור אישי ופעיל עם ספר מתכונים אישי ואהוב משלכם, המורכב ממתכונים שאהבתם ושמרתם

וגם ממרח חלווה לא אכזב	לאחר הפתיחה יש לסגור היטב את האריזה ולשמור בקירור
מברישים את השושנים בתערובת הביצה הטרופה והמים ואופים למשך כ- 30-40 דק' עד להזהבה אני מוציאה כבר אחרי 30 דק', תלוי בתנור

×§×ž×— ×§×¡× ×©×œ ×¡×•×’×ª

מוציאים את הבצק למשטח העבודה, מורחים מעט שמן מעל למניעת התייבשות, מכסים במגבת ונותנים לבצק לנוח במשך 10-15 דק'.

25

מתכון לפיצה מקמח שמרים: מגישים חם או בטמפרטורת החדר
רולדות מבצק שמרים במילוי שוקולד ואגוזים: אופציונאלי: שברי אגוזי מלך להברשה מעל: 1 ביצה טרופה מדוללת עם כף מים הוראות הכנה: מכניסים לקערת המיקסר את קמח השמרים, הסוכר, החלמונים, החמאה המומסת ותערובת החלב + מים ומערבבים על מהירות בינונית במשך כ-5 דקות עד שמתקבל בצק חלק
מתכון לפיצה מקמח שמרים: שמים על כל פוקצ'ה 3-4 כפות גדושות של תערובת שמן זית, מים ושום קצוץ ויוצרים גומות בעזרת אצבעות