| הם אהובים מאוד במטבח הים תיכוני ולהם גרסאות שונות ומגוונות |
למילוי מספיק למילוי כ-50 עלים - ½1 כוסות פריקה שלם אפשר להמיר בבורגול 2 עגבניות בינוניות, אדומות ובשלות 1 בצל לא גדול חופן מכל סוג עלים או רק חלק, לבחירתכם - סלרי, פטרוזיליה, כוסברה, נענע 1 כף רכז רימונים קורט צ'ילי יבש לא חובה קורט נדיב בהרט 10 עלי גפן 1 כף ערק לא חובה 2 כפות עלי ורדים מיובשים לא חובה 1 כף סומאק גרידה מלימון שלם 2 כפות שמן זית מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי למילוי מספיק למלא 140-120 עלים - 2 כוסות אורז חצי עגול אני משתמשת באורז של sunwhite או בסמטי 300 גר' בשר טלה שמן, טחון גס 2 עגבניות בינוניות, אדומות ובשלות 1 בצל לא גדול חופן מכל סוג עלים או רק חלק, לבחירתכם : סלרי, פטרוזיליה, כוסברה, נענע קורט נדיב בהרט 10 עלי גפן 1 כף רכז רימונים גרידה מלימון שלם 2 כפות שמן זית מלח ים ופלפל שחור גרוס טרי לסיר אני השתמשתי בסיר עמוק שקוטרו 24 ס"מ והוא מכיל את העלים כולם ב-3 שכבות : 3-2 עגבניות תלוי בגודל הסיר בשלות ומוצקות, פרוסות דק מאוד 500-300 גרם צוואר טלה פרוס דק עם העצם 4-3 פרוסות |