אבי לוי מתכונים. מתכונים מהספר החדש של אבי לוי, טעמים של בית

לקציצות: בקערה גדולה מערבבים היטב את כל החומרים לקבלת תערובת אחידה צילום: בן יוסטר סטיילינג: אינה גוטמן "כשאני נזכר בשולחן החג של ילדותי אני מתמלא בגעגועים עזים
מעטים הם בוגרי תוכניות הריאליטי שיודעים מה לעשות עם 15 דקות התהילה שניתנו להם מוסיפים עגבניות קצוצות, מכסים ומבשלים על להבה בינונית כ-10 דקות

מטעמי צפון

הכנה: מבשלים את הבשר במים עד לרתיחה.

22
מתכון צלי בקר מס 5 של אבי לוי / מאסטר שף
במהלך הבישול עצמות הדג התפרקו לגמרי והפכו לחלק מהתבשיל, שלווה בתערובת תבלינים מרוקאית; זה היה מעדן
מרק חרירה
פניה נאות ומטופחות, ו-80 שנות חייה אינן ניכרות בהן
עטוף בתבלינים: שף אבי לוי חוזר לשולחן החג המרוקאי
בינתיים מסירים את עלי הצנון, מנקים מסיבים, שוטפים ומוסיפים אותם לסיר הבשר
מבשלים כ-90 דקות או עד שהבשר רך מאוד מוסיפים את השקדים לבצלים במחבת ומערבבים
הוא לומד, חוקר ומתפתח כל הזמן מה יש בעוגיות האלה שכל כך מענג? מתקבלת קציצה די גדולה, אשר בתוכה נמצא תמר

מרק חרירה

אמרתי לו, 'הארנב שלי לא אוהב חסות, הוא אוהב רק עלי צנון'.

3
מטעמי צפון
הכנה: הקציצות - מפוררים את הלחם הרטוב לחתיכות
מרק חרירה
סלט כרובית בטחינה עמבה ובטטה קסבייה בזעפרן
עטוף בתבלינים: שף אבי לוי חוזר לשולחן החג המרוקאי
ממליחים מעט את הדגים, מכניסים למחבת ומבשלים כ־10 דקות ללא מכסה עד שהדגים מלבינים מבפנים