| לסיכום במטבח של איטליאנו דלה קוסטה נעשה ניסיון לשלב עולמות שונים כמו בישול איטלקי ובישול מקומי או בישול ייחודי עם יד של שף מצד אחד אבל לא כזה שהוא מאד יצירתי, עדכני או מעודן מהצד השני | היינות בסיסיים ברובם ואין ייצוג ליינות מברולו ומברברסקו, שני כפרי הנביולו החשובים בפיימונטה |
|---|---|
| הסלט שתובל בשמן זית ולימון כלל בורגול, פטרוזיליה קצוצה, נענע, בצל ירוק, עגבניות, צנוברים, שקדים קלויים ופרוסות צ'ילי | בחלק הפנימי נמצא מטבח פתוח ובמרכזו טאבון |
ניתן להניח שהמרכיבים הים תיכוניים הם אלה שמצדיקים את התואר "סיציליאני" בשם המנה.
27| מבחינת השירות, החוויה שלנו הייתה מורכבת | הפיצה הירוקה היא בהחלט אופציה מוצלחת ולא רק לצמחונים |
|---|---|
| סלט טאבולה סיציליאני ע"ח הבית הסלט הגיע בקערה שדופנה עוטר בלבנה בצדה האחד ומאפה פרמזן בצדה השני | הריזוטו עם פרמזן היה פחות דליל ופחות מלוח |
לזכות האחראי יש לציין את העובדה שהוא ידע לנתב את העניינים כך שנצא עם תחושה שלא היינו בורג במערכת.
13| פירות הים שכללו שרימפס, קלמרי, מולים וסקלופס עוטרו באספרגוס ים ועלי שומר | יחד עם המלצרים המתרוצצים הייתה תכונה תזזיתית כאילו מדובר ב- פס ייצור |
|---|---|
| המנה כללה ריזוטו שחור-סגול עם הרבה פרמזן ופירות ים ב- ביסק סרטנים | גרם מדרגות מוביל אל המסעדה בקומה השנייה |
השולחנות סודרו במקביל לקו החלונות.
3