| מנכ"ל היקב הוא יאיר שפירא, שהחליף בשנת את ענת לוי לאחר תשע שנות פעילותה, שהחליפה בשנת 2008 את שלום בלייר לאחר עשר שנות פעילותו | כשאתם מגיעים לטעימות, מומלץ לטעום מיין הדגל של היקב — יין "אלפסי", המיוצר מהענבים המשובחים ביותר של היקב וזוכה למספר שנות התיישנות |
|---|---|
| יקב בהט - ניתן להנות מטעימות אוכל לצד היין בתיאום ותשלום נוסף חמשת היקבים הללו הם רק קצה המזלג של עולם היין ברמת הגולן | כרם אורטל הנטוע במישור בגובה 880 מ' מעל פני הים על אדמת בזלת עמוקה |
הכרם נטוע על מישור למרגלות תל שיפון בגובה 880 מ' מעל פני הים על אדמת בזלת אבנית בחלקה.
| היקב נמצא בקיבוץ עין זיוון | למחרת הסחיטה עבר המיץ שפייה לחביות ותסס בתסיסה ספונטנית |
|---|---|
| שנת נטיעה 2012 עונת 2019: בחורף 2018-2019 היו טמפרטורות ממוצעות, אולם לפני ההתעוררות במרץ-אפריל היו טמפרטורות נמוכות מהממוצע, מה שהביא לעיכוב בהתעוררות של כ- 10 ימים | זמן על הקליפות 10-14 יום |
בביקור בטרה נובה תוכלו ליהנות מטעימת יינות, שמן זית איכותי, פירות יער בעונה, ונשנושים חלביים, למול נוף יפהפה הצופה אל הכינרת, הר תבור ואתר החרמון.
30| חוץ מן הנופים המרהיבים, ברמת הגולן יש סצנה קולינרית ייחודית, המבוססת על התוצרת המקומית באזור | באביב, מאי יוני, היה חם מהממוצע וחודשי הבשלה יולי עד ספטמבר ממוצעים |
|---|---|
| לאחר הפרדה מהקליפות וריסוק עדין תססו היינות במכלי נירוסטה | כל הענבים עברו הפרדה מהשזרות וריסוק עדין ולאחר מכן הותססו במכלי נירוסטה |
הענבים עברו הפרדה מהשזרות ומיד לאחר מכן סחיטה ישירה ללא השרייה על הקליפות.