| חשוב לחמם את התנור לפני צליית החצילים, אל תוותרו על השלב הזה | מסדרים את הפרוסות על תבנית רשת |
|---|---|
| אנחנו ממליצים לכם כמובן על מוסקה חצילים במילוי בשר ברוטב עגבניות - אחת המנות העיראקיות הטעימות ביותר | לפני הכל — מתכון לטחינה! |
יתרון גדול של החציל טמון בכך שהוא מכיל פיטוכימקלים רבים וחשובים, רבים מהם מהווים נוגדי חמצון המנטרלים את הפעילות ההרסנית של רדיקלים חופשיים — מולקולות שתוקפות את רקמות הגוף ועלולות להוביל להתפתחות מחלות כמו סרטן, טרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם, לגרום לדלקות, היווצרות קרישי דם ולהאצת תהליכי הזקנה.
24| מכינים את החצילים: כדי לקצר את זמן האפייה נחצה את החציל לשני חצאים שווים, לאורכו | לפרוס את החצילים לפרוסות או לאורך לפרוסות ארוכות, לסדר אותם בתבנית עם נייר אפייה משומן, לאפות כ 30 דקות החצילים אמורים להיות רכים |
|---|---|
| שיטה נוספת בה לחצילים יהיה טעם עשיר יותר היא לאפות את קוביות החציל בתנור ולהוסיף אותן ליתר רכיבי הרוטב שבושלו | אם צריך — הופכים את הפרוסות שהשחימו בצד אחד אבל הצד השני שלהן עוד חיוור |
ואוו ואוו שחיתות טעימה ומופלאה, לא טרחתי לחתוך אלא ישר קרעתי את הבגט הרך הזה והתחלתי לאכול.