| הכי טעים מיד אחרי ההכנה | בין אם אתם אוהבים לנגב בדוך או בסיבוב, עם פיתה או פלח בצל, עם הטיפים שתמצאו כאן תראו שלא חייבים להזמין משלוח מחומוסיה כדי ליהנות ממנה מוצלחת |
|---|---|
| את המדריך הזה אני כותב בשיתוף פעולה עם טחינת אל ארז, אחד ממותגי הטחינה האהובים בארץ | עדויות מ מעידות על כך שנעשה שימוש בגרגרי החמצה כבר באלף החמישי לפנה"ס |
תודה מראש טל היי עז תודה על כל המידע ולמרות שקראתי את כל התגובות שלך נשארו לי מספר שאלות: נותנים לגרגרי החומוס להתקרר לחלוטין- האם להעביר מהסיר את הגרגרים לכלי ולהניח להם להתקרר שהם מחוץ למים? שאלה נוספת ואחרונה- פחות או יותר מה הכמות מי בישול ומים רגילים שאתה מוסיף להכנה של חצי קילו גרגרי חומוס שבושלו וכמה טחינה? לאחר מכן הגרגרים מורתחים ב למשך שעה עד מספר שעות, לרוב בתוספת שמאיצה את ריכוך החמצה.
4| צילום: עז תלם מתכון שמתפתח איתי את המתכון שלי לחומוס אני מלטש במשך שנים | קטיף גרגרי החומוס בארץ מתבצע בחודש יולי |
|---|---|
| חומוס הוא עניין של טעם ולצערי לא אוכל לקלוע לטעם של כולם | ככל שמתרחקים ממועד הפרידה מהשדה קליפת החומוס מתקשה והגרגרים יצטרכו יותר זמן לכדי להתרכך |
התיעוד הראשון להכנת חומוס מגרגרים מבושלים בתוספת טחינה ב, הוא מ.
| אם חם בחוץ, כדאי להשרות במקרר ולא על השיש | Connect and enable your provider to get started |
|---|---|
| את כל התבלון אנחנו מוסיפים בזמן ההגשה כמו במסעדות ולא לממרח שנכנס למקרר כמו בסופר | מבחינת הגשה, תוסיפו מה שבא לכם, פיתות, חמוצים, זיתים, בצל, עגבניה, יש גם עולם שלם של רטבים שמחמיאים לחומוס הנהדר |