| יציקת אלומיניום המיוצרת בלחץ, כך שהחומר לא מתעייף ומתבלה עם הזמן | במבחנים שונים כמו טיגון ביצת עין במשך 350 פעמים רצופות ללא שמן הוכיח הציפוי עמידות גבוהה באופן משמעותי ביחס לסוגי הציפוי האחרים |
|---|---|
| רוב יצרני המחבתות רוכשים את חומר הציפוי למחבת מחברות כימיקלים גדולות המתמחות בפיתוח וייצור ציפויים לא דביקים להמון יישומים הם יכולים לבחור את הרכב ותכונות הציפוי מתוך מגוון אפשרויות עצום, שנע במנעד רחב של מחיר | תחקירים בעיתונות אף מזהירים מדי פעם על הסכנות של חומרים שונים הנפלטים בעת הבישול או הטיגון |
| בחרו מחבת עם ידית נוחה לאחיזה, מחומר שאינו מתחמם על הכיריים, ורצוי שידית האחיזה תהיה מחומר שאף עמיד בחום תנור לטיגון ובישול שגרתיים עדיף לבחור מחבת בגודל מרווח עם שוליים נמוכים, שמקל על תמרון המזון לתוכו והחוצה, על פני מחבת עמוק במהלך השנים שמענו ממאות אם לא אלפי אנשים ששילמו מחיר "פרמיום" ממיטב כספם על מחבתות "יציקה איכותיים", ואז אותם אנשים חוו בעיות עם הציפוי או עם הכלי עצמו, או עם שניהם מחבת יציקה — ערובה לאיכות? הידית מרותקת ולא מרותכת או מוברגת, וזה דבר טוב בספרי | הדעות נותרות חלוקות בשאלה האם זה בהכרח נושא בריאותי, אך יש אנשים שטוענים שאלומיניום יכול להשפיע על טעם המזון, ובמיוחד על מזון חומצי, אם השניים יבואו במגע |
|---|---|
| למרות שאנו עובדים בכדי לוודא שהמידע על המוצר באתר שלנו הוא מדויק, ייצרנים עשויים לא לדייק או לשנות את המידע שהם מחליטים לרשום בדף המוצר | למרות ש'טפלון' הוא שמו המסחרי של הציפוי הלא דביק Polytetrafluoroethylene השכיח ביותר, בבעלות דופונט, חברת הענק שמייצרת ומספקת ליצרני המחבתות והסירים את מוצרי טפלון, קיימים יצרנים רבים לציפוי נוגד ההדבקה, העושים שימוש בשם זה כגנרי מדוע המחבתות והסירים של Woll הם פשוט הטובים ביותר ושונים מכול השאר? שגיא קופר מדבר על החומר ובעיותיו ומסביר למה ממש לא כדאי לכם לחמם מחבת טפלון בבית שגדלים בו תוכים מקור:- זהירות חומרים מסרטנים בטפלון ועדת מדענים בארה"ב המליצה להוסיף את הטפלון ודומיו לרשימת החומרים המסרטנים, בעקבות מחקרים מדעיים שגילו כי חשיפה לחומרים הללו מעודדת היווצרות גידולים ממאירים מקור:- המשרד האמריקני לאיכות הסביבה : חומר בטפלון עלול להיות מסרטן חומר שנמצא בטפלון נמצא בדגימות דם שנלקחו מאנשים בכל ארצות הברית חולדות ועכברים שנחשפו אליו בכמויות גדולות פיתחו גידולים במוח מקור:- יפעת גדות Nfc |
ציפויים מתקדמים יותר מחומרים דוגמת טיטניום או גבישי יהלומים, הופכים את משטח הבישול של המחבת לעמיד ביותר בפני שחיקה, ואף לסימני השריטות הקלות במשטח, אין כל השפעה על תכונות הבישול והטיגון שלו או בטיחותו ציפוי טיטניום אבן ספיר או יהלומים של Woll, או ציפויי טפלון שונים? סדנת בשרים, סדנת שוקולד, סדנת אפייה לילדים, הן רק חלק ממגוון הסדנאות העצום ב 4Chef.
10