| ואקלייר אננס עם ג'לי פסיפלורה וגנאש שוקולד לבן, נענע ובזיליקום | יש הלימה בין האף לפה, טעם שיורי ארוך |
|---|---|
| פופה משתרעת על כחצי דונם של פנטזיות וחלומות | מנה לא מרשימה, לא מבחינת הפרזנטציה, לא מבחינת הגודל ולא מבחינת הטעמים |
על האורז אני מניח טופינגז שמוקפצים בנפרד", מסביר שבתאי.
14| עם זאת השירות הרגיש לי מהוסס | מעצב העל ג'ורג'יו ארמני, שעיצב את הלובי במגדלים, גויס לשיתוף פעולה ראשון מסוגו בארץ |
|---|---|
| התפריט כולל שימוש רב בירקות טריים, דגים ופירות ים משובחים ופירות העונה | שף יוני סעדה 41 בעל השורשים היהודיים, נולד בפריז והתחנך במטבח המקומי, הצרפתי-מסורתי |
על הצד הקולינרי אחראים השפים יוני סעדה, שף.