| הבצק יהיה רך מאוד וזה בסדר | |
|---|---|
| ניתן להבריש קלות את אוזני ההמן עם חלמון וחצי כפית מים מעורבבים, לפני ההכנסה לתנור |
| בצק שוקולד: מחליפים 3 כפות מהקמח ב-3 כפות קקאו מנופה | מסירים מהאש, מוסיפים קליפת לימון ו-50 גרם חמאה ומערבבים עד שהחמאה נמסה |
|---|---|
| הבצק הזה מיוחד ונימוח בפה במיוחד, כי הוא אינו מכיל ביצים או חלמונים כלל, אלא בעיקר חמאה וקמח וקצת אבקת סוכר כמובן, שחוץ ממתיקות תורמת למרקם העדין |