| האם אנחנו חיים בקצב הנכון? זו כמעט חוצפה לכתוב את המילים הבאות, אבל חוצפה יכולה להיות דבר חיובי בענייני אוכל רחוב ולכן אין בי בושה להכריז: יש לקורונה יתרונות | יש שלב בחיים שבו אתה רוצה להביא כסף הביתה, והיום קשה מאוד לעשות את זה כשאתה מארח ומאכיל פרונטלית |
|---|---|
| כמו הרבה מאכלים נהדרים, גם הכיסון המופלא הזה מגיע אלינו לצלחת מהמטבח הערבי | אני חוסך את ההוצאות כי אני לא צריך להיות בפריים לוקיישן ולשלם שכירות גבוהה, וזה מאפשר לי להציע מחירים נגישים יותר |
| עושים כאן מטבחים מטורפים מבחינת עיצוב, אבזור ומיכון, יש לנו עוד הרבה מה ללמוד מאיך שעושים בקייב מסעדות, זה ברמה של לונדון, ניו יורק וטוקיו" | בכוונה לא הבאנו את האוכל לדקויות של כתית |
|---|---|
| אין הרבה מסעדות בסדר גודל כזה בקייב, יהיה קהל לזה? יש לי מטבח הכנות שכל מלון היה רוצה מטבח כזה | לא נעים להגיד אבל הקורונה יצרה המון הזדמוניות, יש הרבה עסקים שלא יפתחו שוב, והשוק יהיה מוצף גם במסעדות שלא ייפתחו מחדש |
בתוך משבר הקורונה הוא מרגיש בשיא הקריירה, לא מתגעגע לטלוויזיה, חורש את העולם עם פרויקטים קולינריים ומצפה לילד שביעי - השף מאיר אדוני לא נותן לשום דבר לשבש לו את התוכניות: רק השבוע פתח מסעדה בקייב ובקרוב יפתח גם מסעדה כשרה בבית מלון בדובאי לטובת המוני התיירים הישראליים שינהרו לעיר.
19| המסעדה מציעה מנות ישראלי מודרני, בין השאר בהשראת | לצערי אי אפשר להושיב שם בחוץ, וגם כשניסו לעשות את זה זה עבד פחות טוב, אז כרגע מתמקדים שם במשלוחים |
|---|---|
| הותאם לפורמט המשלוחים ועדיין מרגיש מספיק יוצא דופן כדי לספק ערך של משהו מיוחד, גם אם תזמינו בסך הכל קציצות בשר בחלה | אני כן צם, אני כן עושה קידוש, אני כן מניח תפילין מדי יום, אבל אני רחוק מלהיות אדם דתי" |