| גם פה אין ריבה, גם פה מדובר בבצק סופר בסיסי, רק מה — פה אין חור | מכסים בניילון נצמד משומן, למניעת התייבשות הצד המשומן מכסה את הבצק |
|---|---|
| נסביר לכם גם איך להכין להן ציפוי מגניב | מוציאים את האוויר מהבצק, מכסים שנית בניילון ומכניסים למקרר למשך כשעתיים |
סופגניות כמו פעם ואם אתם רוצים להיות יותר נוסטלגיים מנוסטלגיים - חן שוקרון מציעה מתכון לסופגניות הקלאסיות של ילדותה: עם שמרים והתפחה וטיגון, הכל לפי כללי הטקס טוב, חוץ מהריבה האדומה.
5| זהו מאפה טעים ועשיר, גם לפני הוספת מילוי או ציפוי | זהו המתכון הסודי של הרבה קונדיטוריות ומאפיות שאני מכירה, והוא מבוסס על מתכון לסופגניות של סבתא מאוד מוצלח שמניב סופגניות משגעות וכנראה גם מאוד ותיק, כי לא הצלחתי לגלות למי מגיע קרדיט עליו… |
|---|---|
| רוצים סופגניות של מיקי שמו אבל חוששים לטגן? מניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח | זאת על מנת שלא תתקבל קליפה חיצונית קשה, והסופגנייה לא תתהפך מיד עם כניסתה לשמן |
שילוב החמאה והשמנת החמוצה מקנים לבצק הסופגנייה את הרכות הנכונה וגם טעם נוסטלגי נפלא.
7| וגם זה צילום: חן שוקרון, מתוקים שלי סופגניות טבעוניות אם הטבעונים שבכם חשבו שהם פטורים מהעונג הגדול של החג הזה - אנחנו מצטערים או שמחים לעדכן שהכל בסדר | מוסיפים מחית נוגט ואגוזים ומערבבים היטב |
|---|---|
| אה, ואין פה שמרים, למי שחושש | מתוך הספר "לא חייבים גלוטן" של עינת מזור |
כל המתכונים שפה נועדו לאלה שכן רוצים להשקיע, וגם למי שסתם אוהב לשטוף את העיניים בתמונות ומתכונים מגרים.