| מסננים מעודפי הקמח ומטגנים בשמן דקה שתיים עד להשחמה יפה | חותכים תוחי אדמה לפלחים מקמחים אותם בשכבה דקה דקה של קמח ומטגים בשמן עמוק ורותח |
|---|---|
| מוסיפים את המים הרותחים, מגבירים את הלהבה ומביאים לרתיחה | מצרכים: 2 בצלים לבנים 3 כרעיים חתוכות לשוק וירך או שלמות, תלוי איך אתם אוהבים לאכול 2-3 תפוחי אדמה גדולים חצי כוס קמח שמן זית שמן לטיגון מלח גס חצי כפית פלפל גרוס חצי כפית פלפל טחון אופן ההכנה: קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות גדולות |
כנסו לסרטון ותראו מה אני עושה כדי לשמור על העסיסיות של החזה עוף שהוא לא יתייבש.
10| הם לא אמורים להתרכך, כי הרי ימשיכו להתבשל עם העוף, אלא רק לקבל שכבה פריכה שתספוג את כל הטעמים של העוף | מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למנוחה של שעה |
|---|---|
| מוסיפים רק חצי מהכמות המתוכננת של פלפל גרוס, פלפל טחון ומלח גס מלמעלה, סוגרים את הסיר ומבשלים כשעה על האש הכי נמוכה שיש לכם בבית | אחרי הטיגון צילום: חן מזרחי, חן במטבח 7 מוסיפים את תפוחי האדמה המוכנים, את הסלרי המקלות והעלים , הלימון וקליפת הלימון ומערבבים |
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שמזהיב, 10-15 דקות.
| חותכים את הבצלים לקוביות גדולות ומניחים בסוטאז' או סיר רחב | קוצצים בצל, מאדים בסיר, מוסיפים עופות, מלח פלפל, מנמיכים את האש, והולכים לישון שעה |
|---|---|
| לערבב את החזה עוף עד שאין יותר חלקים וורודים והוא הופך ללבן | עוף, תפוחי אדמה, בצל, אין יותר פשוט מזה- כל אלה בסיר אחד, מלח, פלפל, וזמן |