| במקום פלפלים — אפשר למלא עגבניות, סירות חצילים חצילים חצויים לאורך ומרוקנים , קישואים עדיף עגולים , פטריות גדולות, עם עדיפות לפורטבלו , עלי גפן, בצלים ועלי כרוב שבושלו קודם במים חמים לריכוך שמאפשר עבודה נוחה בגילגול | פלפלים ממולאים בבורגול חום ועדשים כתומות כן, אפשר למלא בתערובת כל מיני ירקות אחרים |
|---|---|
| אפשר גם כמובן לבשל רק על הכיריים וזה מוסבר במתכון | פלפלים ממולאים באורז ותוספות מעניינות מתכון קלאסי לארוחת צהריים משפחתית מזינה ובריאה של פלפלים ממולאים באורז |
ממולאים בני 40 שנה יהודית, בת למשפחה טריפולטאית שנישאה לשמוליק, בן למשפחה בולגרית, מספרת שאת המתכון שלה לפלפלים ממולאים היא משכללת כבר 40 שנה.
| צילום: עז תלם בשביל הניחוח: שמיר יהודית מספרת שהיא בדקה כמעט כל עשב תיבול אפשרי והגיעה למסקנה שפלפלים ממולאים מאוד אוהבים שמיר | מה שמבדיל בין הממולאים של המטבחים השונים הוא התיבול |
|---|---|
| כאשר הכל רותח מכניסים את הפלפלים מורידים את האש מבשלים 40 דק | יכולים להכין עם פחות כמובן |