| על הספה, עם שני מיכלי גלידה ספציפית עכשיו לא, אבל זה רגע יוצא דופן בצורה קיצונית , בוהה בשחיינים ובקופצים למים ובמשוגעים על הקורה והטבעות — מרגישה הכי ספורטיבית | ש: האם במקום המים אפשר מיץ תפוזים?? הכנתי את העוגה 3 פעמים בסופ"ש אחד — פעם אחת לאירוע אבל נגמר לפני שהספקתי לשמור משהו, אז הייתי צריכה להכין שוב, ועוד פעם לעבודה לתחילת שבוע, עוגה מצויינת! אנחנו כבר בשלב ביחסים שאני יכולה לקרוא לך אפרתי, נכון? אם יצא ככה לא צריך עוד כף שמן |
|---|---|
| כאחת שחיה כשלושים שנה בארה״ב ואוהבת מאוד לאפות ובעשר השנים האחרונות ללא גלוטן-רגישות קניתי את הספר של: Michael Ruhlman שם הספר: RATIO מאז שקראתי את הספר אני לא אוספת יותר מתכונים | הוראות הכנה את השזיפים נחתוך לקוביות, נסדר על מגש ונפזר סוכר, נניח לרבע שעה |
נפזר על השזיפים כף קמח, נערבב ונפזר את השזיפים החתוכים מעל לבלילת העוגה.
| רק משהו אחד ששמתי לב, יש משמעות לגודל החתיכות של השזיפים, בפעם הראשונה חתכתי לחצי והם אכן היו בתוך העוגה והבלילה ציפתה אותם, בפעם השניה עשיתי חתיכות קטנות יותר והן לא שקעו — האמת, זה עניין של טעם, אני יותר אהבתי ששקעו וכשאוכלים יש בפנים שזיף רך ומתוק, כשזה לא שקע, אז בפנים יותר אחיד ויבש ורק לח מעט מלמעלה מהשזיף- בשני המקרים, העוגה נטרפה! מה ניתן לעשות בפעם הבאה כדי שיצא לי כמו שלך? למשל היחס ללחם הוא יחס של 5 יחידות קמח ו-3 יחידות מים, לאחר מכן מוסיפים שמרים מלח תבלינים וכדומה | הוא לא באמת הספיק וקצת התקשיתי לשים אותו בינות לשזיפים כפי שאת שמת |
|---|---|
| עם הזמן גיליתי שאני מאוד אוהבת לעמוד מאחורי המצלמה הכניסו את כתובת המייל שלכם לעדכונים מהמאפייה | הכנתי אתמול ויצא מ ע ו ל ה!! אני מודיעה לך חגיגית שמעכשיו והלאה אני מפסיקה להחמיא לתמונות שלך, אחרת אני פשוט יכולה להעתיק את אותה התגובה מראש לכל הפוסטים שלך — "מהמם מהמם מהמם" |
כבר שבועיים לא הכנתי משהו מהבלוג אז התגעגעתי ובאתי והחלטתי להכין את פאי השזיפים הזה לסוכות.
7| אז למה היא כ״כ שווה? מה שכן היא יצאה קצת נמוכה אפילו שאפיתי ברינג של 20 אבל מאוווד אוורירית ונימוחה | אבל אני לא אוהבת שזיפים |
|---|---|
| צריך לעבוד מהר ובסביבה קרה ולערבב היטב את החמאה לתוך הקמח, לעבוד עם קצות האצבעות ולפורר | כמה עבה צריכה להיות התחתית? ההגיון שלך מושלם בעיניי — למה שנכין את העוגה הזו? אם אני מתעלמת מעניין השזיפים ואז עוגת השזיפים שלך הופכת פשוט לעוגת — נראה מעולה ממש, עם כל פסי הבצק בין השזי |
עשיתי לפי המתכון, עם שקדים שטחנתי לבד במעבד מזון — עד לרמה של פירורים דקיקים, כמו קוסקוס דק, לא ממש ממש אבקה , וסוכר חום.
2