| אבל אני חושבת שהאוסף הזה לא יהיה שלם בלי עוגה שתתאים גם לאנשים שנמנעים מצריכת סוכר | אולי צריך שיהיה לנו שתול באקדמיה |
|---|---|
| כל שכבה מורכבת מכמה מצרכים בסיסיים בלבד, והשכבה העליונה, שכבת הציפוי, היא בכלל ריבה קנויה ללא תוספת סוכר | מוסיפים בעדינות ובתנועות קיפול את ממרח הסויה לקצפת הצמחית ומוסיפים את תמצית הווניל וגרידת הלימון |
זמן האפייה היה ארוך מהכתוב במתכון — לקח קרוב יותר לשעה, וזמן הקירור שנדרש כדי לתת לעוגה ממש אבל ממש! אלתור כלשהו במקום חמאת קשיו נטו עלול להניב עוגה בטעם של אגוזים ולא טעם גבינתי.
21| אני הוספתי שבבי שוקולד מגולפים בקולפן טיפ לשרה! עם יבמה דובדבנים, כי זאת העונה! חלקן עשוי אגוזים ושקדים שבאופן לא מוסבר הפכו לקרם גבינתי ומענג, וחלקן עשוי פולי סויה וקמח תופח | ערבבו לתוך הקצפת את גבינת הסויה עד לקבלת מרקם אחיד 4 |
|---|---|
| צילום: רועי חסן טבעל'ה הטוב שבטבע במסעדת הפועלים הטבעונית טבעל'ה הטוב שבטבע, מציעים בין מבחר הקינוחים הנאים מנה של חצי עוגת קשיו עגולה שמוגשת בליווי קונפיטורת תות במחיר נוח במיוחד 19 ש"ח | מרשימה במיוחד למראה עוגה מהפטיסרו של ליאת שמוגשת במקום, מדובר בעוגת גבינה פסיפלורה מורכבת משלוש שכבות: עוגת אגוזי מלך, שבבי קוקוס, תמרים, גבית קשיו עם בשר קוקוס, פסיפלורה טריה |
ההכנה לעוגה הזו יש חסרון אחד על עוגת גבינה אמיתית: היא יקרה יחסית לעוגה על בסיס גבינה לבנה.
10| ועוד שאלה, למה בעצם צריך להקפיא את העוגה? את העוגה הגשנו בחתיכות שהיו קצת קפואות השבוע הכי חם ולוהט בשנה | אין לי תותים ושמנת צמחית נראה לי שקצת יהרוס אבל אני בכ״ז רוצה לתת עוד קצת גובה ועניין לעוגה עוד לא טעמתי אבל יצאה קצת נמוכה בגובה מאיה עונה: להכין קרמל מסוכר ולדגלז את זה עם טיפה חלב סויה אפשר להסמיך עם קצת קורנפלור אח"כ, מערבבים אותו בצד עם טיפונת מים קרים ומוסיפים לנוזל הרותח בהדרגה, עד שמסמיך לדרגה הרצויה? לא מכירה דרך להכין את העוגה הזו בלי קוקוס בכלל — אלא אם אתם משתמשים בשמנת צמחית אני לא משתמשת |
|---|---|
| תראו את היצור המתוק הזה, שצילמנו ברפת בצפון ממש איך שהוא נולד — אני לא רואה סיבה בעולם שהוא יסבול בגלל העוגה שלנו | האם לדעתך אפשר להגדיל את הכמות פי 1 |
מוסיפים את הממתיק בטעם ווניל של סוויטאנגו, משחת הווניל, מלח וגבינת השמנת הטבעונית וממשיכים לטחון.