| כרגע נפתח לפעילות סניף ראשון בפתח תקווה, ובקרוב המותג יתרחב עם סניפים נוספים, ואף עם פינק אניטה - סניף למותג הפרימיום של הרשת שיפתח במתחם שרונה בתל אביב | צפרה הינה מסעדה לא כשרה, וככזו כל המנות בה אינן כשרות ועשויות להכיל רכיבים לא כשרים |
|---|---|
| אנחנו ישבנו בפינה הצמודה לספרייה קטנה עם ספרי אומנות ובישול, סלסלת לימונים וציור ופסל מבית סבתא | אבל הנורא מהכל היה להכנס לתאי השירותים עליהם ויתרנו בסוף |
כך או כך, אם בזכות אבק הכוכבים הניו יורקי שהשף של המקום ניר מסיקה מפזר, או אם בזכות אבק הכוכבים של הסטוריז שהמבקרים הנוצצים כאן מפזרים מביקורים במסעדה, מדובר באחד המקומות הטרנדיים של הרגע.
20| זה כל כך טוב שמלקקים את האצבעות | כיום האפיזודה הזו היא זיכרון רחוק שכן אנימאר היא ישות עצמאית שכבר הוכיחה את עצמה, מסעדת שף מנומקת שנשענת על הים התיכון ועל המורשת הפרסית של תווקולי |
|---|---|
| צפרה מאמינה בחקלאות בת קיימא, תומכת ככל האפשר במגדלים ובמשקים, רגישה לטריות ולאיכות חומרי הגלם | פרא צילום: רן בירן התפריט כתוב באותו נוסח מצומצם, למשל פלמידה לבנה נאה, צנונית כבושה 68 ש"ח , כנף ממולאת, חרדל הדרים 58 ש"ח , פילה פארידה, ציר דגים, שורשים, רוזמרין 96 ש"ח , צוואר חזיר פרוס, שאלוט, תפוחים 82 ש"ח , צ'יזבורגר בלחמניית בריוש, צ'יפס 76 ש"ח |
לפעמים, כמו במקרה של מסעדת פרא החדשה שלא נציגי המדור ולא מבקר האוכל של המדור אכלו בה עדיין , מדובר פשוט בהייפ.
10| אמנם ניתן היה להסתדר ללא הרוטב בצד אבל הוא היה מוצלח ושמרנו אותו גם למנות הבאות | לקחו את הכרובית, מילאו אותה במוח וטיגנו בשמן עמוק |
|---|---|
| אם בתחילת הדרך התייחסה התקשורת לרהב כסוג של ילד פלא, בחלוף השנים מתברר שהאמרה השחוקה נכונה שכן הילד הלך והפלא נשאר | בהשוואה למנה הקודמת הביצוע היה "פראי" יותר |
אלא ששף אסף גבאי נלחם בשיניים, לא מוותר לסוחרים ולעצמו ומגיש מנות נוצצות מטריות מדגים ופירות ים מקומיים ומיובאים.