| מוסיפים את המלח ולשים עוד קצת | מעבירים את הפריקסה האפוי שלנו לרשת ומצננים מעט |
|---|---|
| ככה זה נראה לפני הצלילה בשמן צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב וככה זה נראה אחרי צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב ממרח דלעת צ'ירצ'י : חצי ק"ג דלעת 2 גזרים 1 תפוח אדמה מלח פלפל שחור שן שום, כתושה שמן זית אופן ההכנה: 1 | מסדרים את הפרוסות בצנצנת אחת על השנייה |
| בצלוחית קטנה מערבבים מעט שמן זית ומעט שמן קנולה | מכסים במגבת ונותנים לבצק לנוח חצי שעה עד שעה בטמפרטורת החדר |
|---|---|
| אוטמים את הצנצנת היטב ומחכים יומיים-שלושה | מבשלים בסיר עם מים את כל הירקות ומביאים לרתיחה |
| עוצרים את הלישה, מוסיפים את השמן והביצה - חשוב לשים יחסית בצד ולשמור שלא יבואו במגע עם השמרים | היי, בסוף כן קשקשתי לא מעט |
|---|---|
| יוצרים מהכדורים צורה של פריקסה מעין לחמנייה אובלית | צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב , שדרות שאול המלך 23, תל אביב |