| כמו כן קשה לשלוט על רמת החום בגריל פחמים והיא מושפעת מגורמים שונים | יש לציין כי כל היתרונות הללו מתקיימים רק בתנאי שרוכשים , המבשל את הבשר והפרגיות כראוי |
|---|---|
| קניתי אסאדו לצלייה על המנגל, אבל לדאבוני גיליתי שהמנגל שהחברים מביאים נמוך 10 | שוטפים את חלקי העוף ומייבשים בעזרת מגבת או נייר מטבח או פשוט אחרי השטיפה מניחים על השיש לכמה דקות |
| יחסית למנגל פחמים קטן ופשוט, מחירו של גריל גז יכול להיות גבוה, אבל זוהי השקעה משתלמת מאוד יחסית לתוצאות המתקבלות ולאיכות הבשר הנאכל | פרגיות בתנור נמקם את הפרגיות על רשת התנור ומתחתיה נמקם תבנית מרופדת בנייר אפייה |
|---|---|
| מתכונים שכתוב בהם להשרות בשר הם מתכונים גרועים | מרינדה : סילאן טבעי , טריאקי, שום כתוש, פפריקה, מלח פלפל,סוכר, שמן זית |
הייבוש עוזר לרוטב להיצמד ולקבל צבע וטעם מהמם מניחים את נתחי הפרגית במרינדה מעסים היטב את הנתחים ומניחים להשרייה של חצי שעה על מנת שהטעמים יחדרו לעוף.
11