מזקקת הולנדר. הולנדר, שנאפס מקומי חדש

הנוף הנשקף ממרפסת העץ החדישה עוצר נשימה וילהיב כל חובב אינסטגרם מעל הכל, מזקקת הולנדר, שלה שורשים משפחתיים המשתרעים עד למזרח אירופה, היא רני
דבר מהכניסה אינו מסגיר את היופי שיקבל את פני המבקרים מעבר קצר דרך הבית הראשון שנבנה במוצא ב-1890, בית ילין ההיסטורי

הולנדר, שנאפס מקומי חדש

הדרך בתוך היישוב הייתה רצופה משאיות ובנייה קדחתנית ולרגע ניתן היה לתהות היכן יש מזקקה ביישוב.

29
הולנדר, שנאפס מקומי חדש
ליקרים זה לא מה שחשבתם
אוויר / צלול / מזוקק
הלוך ושוב כמה שבא וממשיכים
הולנדר, שנאפס מקומי חדש
היא עבדה שם ארבע שנים, אז התגבר הדגדוג הזה להמשיך הלאה ולהגשים את החלום
לכו על ה"טעימות — קצת מכל דבר" למחזור הראשון לוקח שעתיים לזיקוק ולמחזורים הבאים פחות
עם חזרתה לארץ, רני התחילה לעבוד ביקב תשבי מיד לאחר מכן פונים פנייה חדה שמאלה עם הדרך

הולנדר, שנאפס מקומי חדש

רני היא מאסטר דיסטילר צעירה אבל עם מורשת משפחתית ותיקה.

14
אוויר / צלול / מזוקק
המשפחה התגייסה להקים את העסק, רכשה ציוד זיקוק יד שניה ושיפצה אותו ובמקביל רכשה מיכלי נירוסטה חדשים
הולנדר, שנאפס מקומי חדש
לימון וג'ינג'ר, תפוח, פסיפלורה ורום, קוקוס ודלעת, והאהוב עלי — אשכולית אדומה וכשות
אוויר / צלול / מזוקק
קישואים חרוכים, פטריות מוחמצות, עגבניות מיובשות בשמן זית ובלסמי, סלט עלים, שקדים ונבטים שלא הפסקנו לאכול, ועוד ועוד
ירדנו במוצא לתוואי הכביש הישן לירושלים בזהירות פנינו כפי שנתבקשנו מהאפליקציה
מאגר בית זית יפה במיוחד בחורף ובאביב, כאשר המים יוצרים אגם קטן ויערות האורן מקיפים אותו, משל אנחנו בשוויץ היא למדה ביוכימיה ומדעי המזון ועשתה התמחות בגרמניה

הולנדר, שנאפס מקומי חדש

הרוח החיה, הידענית והמרתקת שטעמה שנאפס בגיל 5 ומאז נשבתה בקסם וברבות הימים למדה בארץ ובגרמניה את המלאכה.

25
הולנדר, שנאפס מקומי חדש
במהלך מלחמת העולם השניה הסבא רבא שלה ייצר אלכוהול לאיטלקים ולגרמנים בזמן שהותו במחנה מעצר באיטליה
אוויר / צלול / מזוקק
פעילות הבנייה בכביש הרתיעה והיה נראה שפספסנו את המקום
אוויר / צלול / מזוקק
חונים בחנייה ליד תחילת הדרך הסלולה לאופניים