| יש בקבוצה שלנו אנשים נורא מוכשרים עם המון דרייב ויכולות מטורפות | כל שנה לפני הופעת מדריך חדש, ההשערות לגבי הדירוגים העתידיים נהפכים לשיחת היום בצרפת והצרפתים מנסים לנחש את בחירות המישלן - בעיקר העיתונות והשפים ופחות הציבור הרחב |
|---|---|
| ממה צריך להיות איכפת לך וממה לא | גדל בשכונת , ולמד ב שבעיר הולדתו, שם זכה לכינוי "", המלווה אותו עד היום |
| אני יודע היום להגיד יותר עד כמה העיר הזאת שגדלתי בה, היא למעשה מה שאני מבשל ומה שאני מספר לעולם, ואני חושב שזה הפך להיות תזכורת תמידית בשבילי שכנראה בשביל להצליח אני צריך להשתמש בזה כל הזמן" | כמו כן פורסמו מדריכים לארצות הברית לשנת 2010, ובהם נבחרו שש מסעדות בנות שלושה כוכבים כל אחת, חמש מהן בניו יורק |
|---|---|
| לתוך כל החיים כמסעדן ושף עם מסעדות בשלוש מדינות, הגיעה הקורונה | בשלהי 2009 פורסם לראשונה מדריך לקיוטו שביפן לשנת 2010, ובעיר זכו שבע מסעדות בנות שלושה כוכבים כל אחת |
גרניט, שאוחז לא רק בסטטוס אבא משקיען ובשלן אלא גם בזה של רווק מבוקש לאחר הפרידה מאשתו, החליט לקחת את המיני מי שלו לאחר צהריים מפנק של אבא ובן באחת המסעדות במרכז תל אביב.
17| אמרת לפני 6 שנים, ואני מצטטת: "אני נודד ואני גם מתיישב, אני דייסה, אני פולנטה, אני פרוסה, אני שטרודל ואני סושי" | לעיתים איש המישלן נעלם באנונימיות כפי שהגיע וממלא את הדו"ח שלו בסודיות לבדו |
|---|---|
| יש את המשפט הקלישאתי של לא לתת דגים אלא ללמד לדוג דגים | ג'יג'י קובלה צילום: שועלי רשת, יחסי ציבור "הרבה זמן אנחנו מנסים לקחת את הערכים הקולינריים שלנו כקבוצה ואת נושא האירוח וליישם אותם במותג שהוא לא מסעדה אלא אוכל מהיר |
© צילום: אלבום פרטי חגיגות מחניודה - אסף גרניט - מישלן מה אתה חושב הולך לקרות פה כשהקורונה תסתיים? גרניט סיפר כי בתחילת השנה שלח מכתב לאנשי מדריך ''מישלן'' שבו ביקש מהם לבחון את המסעדה.
20