| בעזרת חותכן עגול או כוסית בקוטר כ-6 ס"מ קורצים עיגולים בבצק | את שאריות הבצק מרדדים וקורצים עוגיות באותו אופן |
|---|---|
| עוגיות שוקולד מאוד התאים לי וחשבתי שגם אם יצא סביר לפחות ניצלתי את החלבונים ולא זרקתי כי אני לא אוהבת לבזבז | בזמן שמרבית העוגיות שתפגשו בחייכם תהיינה כאלו שמבוססות בעיקר על קמח חיטה, האלפחורס ייחודיות בכך שהמרכיב העיקרי בהן הוא קורנפלור — עמילן תירס |
מכינים אותן מבצק פריך עשיר שמשלב בתוכו קורנפלור וקמח, ממילוי של ריבת חלב ומקישוט של קוקוס.
30| אגב, אלפחור הוא שמה של עוגייה בודדת, יותר מאלפחור אחד זה אלפחורס | סוגרים את העוגיות טכנית אפשר כבר לצפות בקוקוס — הוא יידבק לחלק שבו ריבת החלב בולטת מהעוגיה |
|---|---|
| מאז שגיליתי אותו הספקתי להכין 4 מתכונים, והכל יוצא חלום!!! ההסברים שלך שיתוף הידע שלך בכזו אהבה ורצון שאנחנו שרק בחלומות חשבנו שנוכל להצליח | אשרייך על כל הטוב וההסברים שגדולי השפים בישראל נמנעים בכל ספריהם לתת ולגלות |
היי פיה, רציתי לשאול, אפשר לאחר הקצפת הרכיבים הרטובים להוסיף אותם ליבשים ולערבב בידיים? זה יכול גם להיגרם משימוש בחמאה שאינה רכה מספיק או כזו שלא הוקרמה מספיק לאווריריות.
12