| ואז להוסיף 300 גר 'מיניון פילה או ראמפ? היין הוא מרכיב חיוני בפונדו משום שהחומצה שלו חיונית למרקם הגבינות הנמסות | מוסיפים את הקוניאק ואת התבלינים ומערבבים דקה נוספת |
|---|---|
| כשהיין מתחיל לבעבע להוסיף את מיץ הלימון והגבינה עם הקורנפלור ולערבב עד שהגבינה נמסה | טורפים בעזרת מטרפה עד לקבלת פונדו חלק ואחיד |
הגשה: מעבירים למתקן חימום במרכז שולחן השומר על התערובת חמה.
| מוסיפים לסיר בהדרגה את תערובת הגבינות תוך כדי ערבוב מתמיד, ומבשלים עד שהגבינות נמסות לחלוטין | מורידים מהאש ומוסיפים את השוקולד |
|---|---|
| בשלב זה יש לווסת את החום כך שהתערובת לא תבעבע אלא תישאר כל הזמן חמה — על סף רתיחה | במקרה הזה — האורחים מחכים לפונדו ולא להיפך |
| כן, יש יין ב'רוטב' הפונדו | מתכון מושלם למי שרוצה לחדש במטבח, מסכים? קניתי ריזלינג אורגני, הגיעו זוג חברים, שממש לא יוצא להפגש ללא הילדים, הגדול בטיול שנתי, בתקופה הכי נעימה בשנה, מינוס 20 |
|---|---|
| קרא גם: 9 דברים שכל מי שאוהב גבינה מבין 4 | לשם כך, הכניסו לתבנית, על אש נמוכה, כף מרגרינה |