| לאחר אכילת ההמבורגר עם הרוטב המדובר החל הסועד להקיא, התייסר מכאבים, והובהל אל בית החולים, שם זיהו קרע באורך של קרוב לאינץ' שלם כשניים וחצי סנטימטרים בוושט שלו אורך צינור הוושט כולו אצל אדם מבוגר מגיע לכ-25 סמטימטרים | העניין עם הפלפל היה צרבת |
|---|---|
| מספר יחידות חום Scoville Heat Units - SHU מציין את מידת נוכחות הקפסאיצין | פלפלים שאינם מכילים קפציאצין נחשבים פלפלים מתוקים — ובהם הפלפלים האדומים, הכתומים, הצהובים והירוקים |
אפשר גם לשחק איתו במידת החריפות, כי הקצה פחות חריף מהבסיס שלו, משהו שאתה לא יכול לעשות עם הרבה פלפלים תאילנדיים ובוודאי שלא עם פיקינו.
| קפסאיצין הוא תרכובת שכשלעצמה היא לא חמה ולא מזיקה | אבקסיס: "אני הכרתי רק שלושה-ארבעה זנים, ואז הגו׳ק הזה נכנס לי לראש |
|---|---|
| החריפות מעודדת הזעה, הזעה מעודדת קירור של הגוף, ולכן מאכלים חריפים פופולריים במקומות חמים בעולם | כך אנו חשים בסביבה: גופנו מרוצף כמה עשרות סוגי קולטנים שכל אחד מהם מדווח למוח על חום, קור, לחץ, כאב או תחושה פיזית אחרת |
הפתרונות המומלצים הם מוצרי חלב, שמכילים אנזים בשם קזאין המתחבר לקפציאצין ו"מושך" אותו מקולטני החום לכן בהודו מגישים חריף עם יוגורט ובמקסיקו עם שמנת חמוצה , או פשוט פרוסת לחם.
12