| מאפשר יצירת בצק דק בעל אלסטיות גבוהה | צבע ה שהוא החלק העיקרי של גרעין החיטה, מהווה 80-85% מהגרעין |
|---|---|
| דיאנה מניחה עגבניות טריות ועליהן את התוספות | הפיצה הראשונה נכנסת לחלק התחתון ביותר של התנור כדי שתתקבל תחתית פריכה ושחומה |
מתאים במיוחד להכנת פסטות ללא ביצים.
| הכל עניין של ניסוי וטעיה ומה בני הבית אוהבים | לאחר שיצרנו עיגול בצק מניחים אותו על נייר אפייה כדי שיהיה אפשר לשנע את הפיצה לתבנית |
|---|---|
| בשנת 2003 זכה לחם אלטמורה לתו תקן על היותו מוצר מקורי ומוגן מטעם האיחוד האירופי Protected Designation of Origin- PDO | מה שהיה נחלתם של איטלקים בלבד במשך שנים ארוכות, הפך לאחד המאכלים הידועים ביותר, בזכות המהגרים האיטלקיים שהגיעו לאמריקה |
מבשלים את הפסטה במשך 2 דקות, מעבירים למחבת החמה ומערבבים יחד למשך דקה.
| בשלב זה אפשר להקפיא או לחתוך לצורות הרצויות, למלא ולבשל | בחלק מהמתכונים רשום ללוש קצת את הבצק לפני הרידוד כדי להוציא ממנו את האוויר, ובחלק לא כתוב כלום על הלישה |
|---|---|
| מרדדים את הבצק לעובי 2 ס"מ ומסדרים בתבנית כולל בדפנות התבנית | מתאים מאוד גם להכנת ניוקי ביתי |
הקמחים של הסדרה הבריאה נוסו ע"י אופים מן השורה הראשונה בהצלחה רבה והם ממשיכים להשתמש בהם באופן יומיומי.