| הנתחים המובחרים שלנו מגיעים היישר מהקצביה שלנו שנמצאת בסמוך למקום | יהונתן: זה יופי של המבורגרים, סך הכל |
|---|---|
| בהמבורגר של שגב תוכלו להרכיב בעצמכם את ההמבורגר המשוגע שלכם! עמית: איך אתה אומר תמיד, יהונתן? תעשייה קלה, מוסכים, חברות היי טק ואמנים ממלאים בערבוביה את החללים שסמוכים לבית הספר לקולנוע שהעניק לרחוב את שמו | קצת על ההמבורגר של שגב: ההמבורגר של שגב היא מסעדת המבורגרים ובשרים בירושלים, ההמבורגר של שגב נמצא לצד הקצבייה שלנו, ומשם התחלנו ליצור את ההמבורגר המושלם! זו הסיבה שאני אוהב כל כך אנטרקוט |
שני החללים הסמוכים מופרדים לחלוטין זה מזה, אך חלון זכוכית שנפרץ באחד הקירות מאפשר להציץ מחלל המסעדה אל תוך הקצביה ולהפך.
3| מידת הצלייה המבוקשת — מדיום — מדויקת מאוד ויש תחושה שהעסק מאוד מחובר והקציצה לא מתפרקת, לא יבשה ובלי כל מיני חתיכות מבאסות של בשר קשה או שומן | מסכים איתך, עם זאת, שמדובר ביופי של סטייק, בטח ביחס לבשר מוכשר |
|---|---|
| מה יקרה לו אחרי הטחינה והצלייה? אני מניח שבערב, כשאנשים יבואו לכאן יותר על תקן בילוי, גם אפשר יהיה לראות יותר נתחים צלויים יוצאים מן המטבח | יהונתן: ואם כבר יש אטליז סמוך, מה עם קצת חלקי פנים טריים אולי? עמית: אין עוד מקום להמבורגרים באזור התעשייה תלפיות, נכון? אני יודע על לא מעט אנשים שלא מדליקים את הגריל או המנגל בבית לפני שעברו באזור התעשייה תלפיות |
| יש כאן איזה פשטות שאני מאוד מקווה שמגיעה מתוך רצון להתמקד בדבר החשוב באמת — הבשר | בערב אני מניח שהאזור הזה, שלא נמצא על מפת הבילויים העירונית, בלשון המעטה, עומד נטוש למדי |
|---|---|
| אני אוהב את הלחמנייה שלי כהה, מתקתקה מאוד, בלי סומסום | בשנים האחרונות חנות הבשר של שגב הפכה למוקד עלייה לרגל לקרניבורים מכל רחבי העיר |
יהונתן: אם לא תתחיל לזוז לתלפיות כנראה שלעולם לא נדע.
21