| פולנטה פטריות, פולנטה טבעונית, פולנטה פרווה או מתוגנת? את רוב המנות, לצערי, לא יצא לי לטעום באותו ערב וזאת משום שהתחברתי בצורה מוגזמת למדי למנת הפולנטה ופטריות שהנחתי קרוב קרוב אליי | אני אפילו לא מעוניין לכתוב לך את ההבדל בין בישול במיקרו לבין השקעה של לעמוד מול הכיריים ולערבב כ 10 דקות ללא הפסקה |
|---|---|
| בקיצור עז תלם מכבד אותנו במתכון משובח ומושקע ואתה בא לצחוק עליו, כאומר לו אתה פרייר אתה לא מבין בבישול, במיקרו זה יותר טוב… לא חביבי, תן כבוד לאדם שנותן לך על מגש הכסף מתכונים איכותיים ומוסברים כמו שאין בשום אתר אחר | הלכתי על מיקס של 2 גבינות: ראשית, שמתי גאודה, סוג גבינה שמייצרים במחלבה מעל ל-50 שנה, בהולנדית: חאודה גבינה עשירה בשומן עם המון טעם שנמסה מצוין |
מוסיפים את הגזע של הברוקולי והשום, מקפיצים מעל להבה גבוהה דקה אם רואים שהשוםפ מתחיל לקבל צבע, מיד עוברים לשלב הבא.
23| נוריד את עצמת הלהבה לבינונית ונבשל למשך 3-4 דקות תוך כדי ערבוב, עד לקבלת דייסה סמיכה | מאוד טעים ומהיר ורק כלי אחד לנקות |
|---|---|
| מטגנים יחד דקה, עד שהשום מתרכך מעט | המאכל האיטלקי פולנטה, מה שהתחיל כדייסת דגנים בתקופה הרומית, המשיך מאוחר יותר כמנה נפוצה במטבחים שונים בעולם עם קמח תירס כמרכיב עיקרי בסיסי |