| عشبة الماش للعظام أما أهمية هذه العشبة لصحة العظام فهي تتمثل في احتوائها على نسب مرتفعة من الكالسيوم والفسفور، وكلاهما يعد ضروريا من أجل بناء العظام ونموها، كما تعمل نبتة الماش على تحسين امتصاص الكالسيوم من الأطعمة ولذا فإنها تساهم في علاج نقص الكالسيوم، بالإضافة إلى أنها تساهم في زيادة كثافة العظام والوقاية من فقدان العظم، كما أنها تحتوي أيضا على نسبة جيدة من البوتاسيوم، والذي يلعب دورا فعالا في تعزيز نمو العضلات بالجسم، علاوة على أنها تحتوي على البروتينات التي تعزز عملية تكوين النسيج الضام في العضلات، وكذلك فإن هذه العشبة لها أهمية كبيرة في التئام الجروح وكسور العظام وتساهم في | حماية الكبد بفضل احتواء هذه العشبة على كمية كبيرة من البروتينات والمعروف دورها لصحة العظام والعضلات، وأيضا فإن هذه البروتينات تحافظ على صحة الكبد وتحميه من التلف، حيث أن عشبة الماش تعد من أفضل مصادر البروتين النباتي الصحية |
|---|---|
| نبات الماش يعرف الماش بأنه أحد أنواع البقوليات الخضراء التي تدخل في العديد من الأطباق الصحية، فنبات الماش ينمو في المناطق ذات المناخ الاستوائي، حيث اعتاد شعب الهنود الحمر على استخدامها في الطب البديل نظرًا للقيم الغذائية الصحية العالية التي تحتوي عليها، اما في الطب البديل حاليًا، فقد اهتم على ادخال هذا النوع من الغذاء في العديد من الأطباق الغذائية، وسيتم في هذا المقال تقديم أهم المعلومات التي يجب معرفتها حول الماش وفوائده الصحية بالتفصيل | فهو نبات طيب الطعم لذلك يستخدم في إضافة النكهات مع الطعام |
فوائد نبات الماش : — تحتوي عشبة الماش على اللازم من أجل إنتاج هرومونات النمو GABA في الدماغ عند الإطفال فيعمل على تحفيز توين خلايا الدم الحمراء و تكافح العشبة فقر الدم و تجديد خلايا الجسم بفضل إحتواءها على الذي بدوره يحسن من دور الجهاز الهضمي بسبب الألياف الغذائية التي توجد في الماش و التي تمنع أيضًا ظهور الخلايا السرطانية.
| فوائد حبوب الماش للمرأة الحامل كما ذكرنا سابقاَ فأن كوب واحد من الماش بحجم 202 جرام يوفر ما يقرب من 80% من الكمية التي تحتاجها الحامل من الفولات وهذا يؤكد على أهمية الماش للمراة الحامل فهو يقلل من نسبة تشوهات الأجنة وتمر فترة الحمل بشكل صحي دون مشاكل ويُعزز صحة الجنين والأم | تجعلها من اضراره نظرا لاحتوائه علي الاحماض الدهنية والسكريا ت مما يجعل متناوليه يأخذونه بحذر كي لا يتسبب في زيادة اوزانهم |
|---|---|
| خفض مستويات السكر في الدم يعتبر ارتفاع نسبة السكر في الدم مشكلة كبيرة يعاني منها مريض السكري، فهو من أهم الأمراض المزمنة التي تتطلب العناية والاهتمام، وتحتوي حبوب الماش على الألياف والبروتين ومضادات الأكسدة مثل فيتكسين وإيزوفيتكسين التي يمكن من خلالها خفض مستويات السكر في الدم | اقرئي أيضًا: أضرار الماش تمامًا مثل باقي أنواع البقوليات الأخرى، يمكن أن تسبب حبوب الماش مشكلات في الجهاز الهضمي بسبب محتواها العالي من الألياف، لذا، ينصح بإدخال كميات صغيرة منها إلى نظامك الغذائي مع شرب كثير من الماء لتعزيز عمل الألياف القابلة للذوبان، كما ينبغي طهي حبوب الماش بدلًا من تناولها نيئة لتسهيل عملية الهضم |
ويساهم في التخلص من حب الشباب كونه يحتوي مضادات اكسدة بحيث يتم استخدامه كقناع للبشرة.
20| نسب المواد و المعادن الموجودة بالعشبة : المكونات الرئيسية: السعرات الحرارية : 269 سعرة حرارية الكربوهيدرات : 41 | ومن أعراض التسمم الغذائي الإسهال ومغص البطن والحمى لذلك يجب عليك طهي البراعم جيدا تجنباَ لحدوث أي حالات تسمم والتي تظهر أعراضها ما بين 12 إلى 72 ساعة من تناوله |
|---|---|
| على الجانب الأخر إن لم يتم تناول الماش بشكل كافي أو حصول الجسم على نسبة كافية من الفولات، فنسب إصابة الأجنة بعيوب خلقية، وبعيدا عن الماش ينبغي على المرأة تناول كمية كافية من الفولات ولكننا ننصح بالماش كونه يحتوي على الحديد والبروتين والألياف وغيرها من العناصر المهمة التي تم ذكرها بالأعلى |
لمحة عامة حول الماش تُعرف الماش أيضاً بـ المَاشُ، أو المَجُّ، أو المَجَّةُ، أو المُجَاجُ، أو اللوبياء الشعاعية، واسمها العلميّ بالإنجليزيّة: Vigna radiata ، وهي نوعٌ من البقوليّات، تكون خضراء صغيرة، وتُعدّ من فصيلة ، وتُوصف قرونها بأنّها رفيعةٌ وأسطوانيّة، ويتراوح طولها ما بين 14-16 سنتيمتراً تقريباً، وتكون خضراء في بداية نموّها، ثم تتحوّل إلى اللون البني الغامق القريب من السواد عند نضوجها، كما تحتوي حبوبها الصغيرة ذات اللون الأخضر الزيتوني على بقعة بيضاء في مُنتصفها، وتتميّز الماش بنكهة خفيفة تشبه البطاطا، وتُعدّ من الأصناف الشائعة في المطبخ الآسوي؛ إذ تُستخدم في الشوربات، وأطباق الكاري، والفطائر، بالإضافة إلى الحلويات.
5