| סיכום קמח טף יקר יחסית בהשוואה לקמחים אחרים ללא גלוטן | סיכום טף הוא גרגר זעיר שגדל בעיקר באתיופיה בעל טעם אדמתי ומתוק |
|---|---|
| מזונות מעל 70 נחשבים לגבוהים, מה שאומר שהם מעלים את רמת הסוכר בדם במהירות רבה יותר, בעוד שמזונות מתחת לגיל 55 נחשבים לנמוכים | תזונה עשירה בסיבים תזונתיים קשורה לסיכון נמוך יותר למחלות לב, סוכרת, שבץ מוחי, לחץ דם גבוה, מחלות מעי ועצירות 1, 14 |
הוא גדל בעיקר באתיופיה ובאריתריאה, שם נחשב שמקורו לפני אלפי שנים 1, 2.
9| חפש תמיד הסמכה ללא גלוטן על כל מוצרי טף | בהתחשב בכך שהייצור של קמח טף מוגבל כרגע, הוא יקר יותר מקמחים אחרים ללא גלוטן |
|---|---|
| טף הוא תבואה מסורתית באתיופיה ואחד ממאכלי המזון העיקריים במדינה | תסיסה עשויה להפחית חלק מהנוגדי תזונה שלה |