| בהזמנת המקום נאמר לנו שנשב בחוץ בחלק שלא מעשנים בו | זאת המסעדה האחרונה שאני פותח" כבר שלושה עשורים שדבוק בו חיידק המסעדנות |
|---|---|
| למנות העיקריות, חברתי בחרה בדניס, חמאת עגבניות, פרחי ברוקולי וכרובית | לולה מרטין, מסעדה ובר של דגים ופירות ים, נפתחה לאחרונה בהרצליה פיתוח |
לרכב על גבו של כריש אימתני או לשחות עם דגיגים קטנטנים? גם הדג שלי טרי, הוא הותקן כהלכה והיה רך ונמס בפה.
19| הדבר הבא שבא לי לעשות זה לפתוח חנויות דגים תחת השם ג׳קו | הכללים נכתבו בימי ג׳קו וגם אם חלפו כך וכך שנים, ונעלמו כך וכך דגים מהים, הרי שהעקרונות נותרו ברורים: אין כאן משחקים |
|---|---|
| מבחינת הטעמים בלטו שום, לימוניות ובמיוחד מליחות עודפת | אם אני כבר במסעדת דגים ופירות ים בו מגישים הכל אז ברור שאתפנק ואבחר את הטוב שבים הלא הם קוקי סאן ז'אק -צדפות במרקם של כבד אווז שנמסות בפה |
כשמצאתי את הלוקיישן ועמדתי לפתוח מסעדת דגים, שמתי לב שלמרות שיש בעיר קהילה יהודית לא קטנה, שאין בה מקום אחד טוב לאכול בו שווארמה כשרה.
10| Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru 2008 יין מלא, עשיר, עם חמיצות טובה וטעם שיורי ארוך | ניכר שדג הדניס היה טרי, בשרו לבן ורך |
|---|---|
| היין בדיווח הזה נקנה לפני 10 שנים אצל יבואן במחיר שאינו רלוונטי להיום | המסעדן אפי אלאלוף, הבן של יעקב-ג'קו שפתח את המסעדה המיתולוגית בשוק התורכי בחיפה, נדבק בילדותו בחיידק המסעדנות, במסעדה המיתולוגית של אבא שלו בחיפה |