פלדת דמשק. סוגי פלדות בסכינים

טכניקות הטיפול בחום בהן השתמש היצרן, כמו גם העיצוב של הלהב, משחקים תפקיד משמעותי בתוצאה הסופית של ביצועי הסכין! תהליך הייצור נשען על עבודת חרשי הברזל בשיטות ייצור מסורתיות, שפותחו וטופחו בטכניקות ייצור חרבות, והועברו מדור לדור במשך מאות שנים, בשילוב מיטב הטכנולוגיה המתקדמת
רוחב הלהב מאפשר לערום עליו את החומר החתוך ולהעבירו לכלי, בסגנון אסיאתי אמיתי

סכין מטבח RAN פלדת דמשק

נראה שיש לפלדת דמשק סיפור עצמאי ויש מקום לערך עצמאי.

26
סכין נקירי ZEN פלדת דמשק
בקו הייצור שלנו, בעלי המלאכה מאחורי ייצור הסכינים, הם אוּמנים בעלי ידע וניסיון עצום בתהליך ייצור סכינים, שבחרו להקדיש חייהם להתמחותם
סט סכינים פלדת דמשק.
יצור סדרתי של סכינים המצוידים בלהבי פלדות דמשק איכותיות, הוזיל דרמטית את עלויות הייצור הפרטני המסורתי, ומאפשרים להציע את סכיני פלדת הדמשק של יקסל יפן במחיר תחרותי דומה למחירה של סכין מערבית טובה, ובכך הפכו לנגישים יותר ונפוצים גם בקרב חובבי הבישול, שמחד לא נדרשו יותר להוצאות אסטרונומיות על מנת לרכוש סכין יפנית איכותית, ומאידך עומדות בדרישות תחזוקה נוחה וללא החלדה וטיפול מתמיד בניגוד ללהבי הסכינים מפלדה פחמנית
פלדת דמשק : definition of פלדת דמשק and synonyms of פלדת דמשק (Hebrew)
במקומות שונים נמצאו תיאורים של דרך הכנת הלהב העשוי מפלדה דמשקאית וכך כתוב בכרוניקה של בית מקדש מ: "מחממים את הפלדה עד שתאיר כמו השמש הזורחת במדבר ואז מקררים אותה עד להשגת צבע ארגמני על ידי תקיעתה לתוך גוף של עבד שרירי
לחילופין, להב יכול להיות קשיח וגמיש במיוחד, אך תתקשה לשמור על החדות שלו תהליך זה משפר את חוזקה ועמידותה של הפלדה, ואף תורם לעמידותה בפני הכתמה והחלדה
עם זאת, המחקר לא קופא על שמריו

סכין מטבח RAN פלדת דמשק

פלדה זו עשויה משילוב שכבות של פלדת פחמן ופלדה רכה, בתהליך עתיק יומין של היתוך סוגי פלדה שונים, מקופלים ומחושלים יחדיו, ליצירת להב חזק ביותר, אך בה בעת גמיש, ובעל עמידות גבוהה לשבר וסדיקה.

24
סט 6 מפסלות פלדת דמשק, בקופסת עץ, קאקורי יפן
אין לחתוך ישירות על משטח השייש במטבח, או על משטחי חיתוך מזכוכית
סכין מטבח RAN פלדת דמשק
על אף שמה, פלדת דמשק כלל לא יוצרה בדמשק אלא בהודו אך הגעתה לאירופה בדרכי המסחר הישנות ומעברה במדינות ערב הן שהקנו לה את השם המפורסם
סכיני יאקסל
עמידות בפני קורוזיה עמידות בפני קורוזיה היא היכולת להתנגד לקורוזיה כגון חלודה הנגרמת על ידי אלמנטים חיצוניים כגון לחות, רטיבות ומלח