| אז לצורך כתיבת שורות אלו חירפתי את נפשי ליד הכיריים וטיגנתי כמות לא מבוטלת של סופגניות | עוגיות עם גוון חום כהה, עשירות במולסה ובתבליני חורף כמו קינמון, ציפורן וג׳ינג׳ר שמעניקים לעוגיות טעם עמוק וממכר |
|---|---|
| אם אני רוצה להכין את העוגיה בלי הקקאו בשביל הגיוון לשים הכל אותו דבר בלי הקקאו או שצריך להשים משהו אחר במקום? מבשלים על גבי להבה בינונית עד שהסוכר מתמוסס כולו והתערובת שקופה ונוזלית | נותנת פייט יפה לכל קינוח שוקולדי צילום: חן שוקרון, אוכל טוב אני שמחה לשתף אתכם באחת העוגות הכי מוצלחות בקטגוריה הזו |
| וממשיכים עד לקבלת קצף חזק ומבריק צילום: חן שוקרון, אוכל טוב ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף מבריק, חזק וסמיך | את "הקערה" ממלאים בקצפת או בכל קרם שרוצים ומקשטים בפירות |
|---|---|
| או לטגן ולא לטבול בסירופ? מקפידים שהשמן יישאר כל הזמן בטמפרטורה קבועה | Add the salt and stir well |
הופכים את העוגה האפויה על מגבת נקייה צילום: חן שוקרון, אוכל טוב 6 מוציאים את הבצק האפוי בזהירות מהתבנית והופכים אותו על גבי המגבת כך שנייר האפייה יפנה כלפי מעלה.
| המקום היה כ"כ מוצלח שחזרנו אליו פעמיים | יוצקים את סירופ הלימון בזהירות ובאופן אחיד על גבי העוגה |
|---|---|
| מסירים מהאש ומיד מעבירים לקערית זכוכית | כיף לשבת בחוץ בבוקר במזג אוויר נעים ולהשקיף על ההולנדים שמגיעים עם האופניים שלהם |